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L'Arte del Tacchino del Giorno del Ringraziamento
I Migliori Trucchi per Preparare l'Uccello Perfetto per le Vacanze
Senza dubbio, il Ringraziamento è una delle migliori vacanze americane. Cosa non c'è da amare della riunione di famiglia, amici e persone care intorno a un tavolo da pranzo? Abbinatelo a sfilate, partite di calcio e una valida scusa per concedersi un pasto delizioso per tutto il giorno, e non c'è ricetta migliore per una giornata straordinaria. Parlando di ricette, la giornata può essere un po' stressante per coloro che preparano la festa del Ringraziamento. Il compito scoraggiante di arrostire un intero uccello e garantire che l'uccello esca delizioso e succoso non è un'impresa facile. Non temere però, abbiamo raccolto alcuni dei migliori consigli e trucchi del mestiere per garantire che il vostro tacchino del Ringraziamento sia il pezzo forte perfetto per la vostra festa di famiglia.
Concediti Ampio Tempo per Scongelare il Tuo Tacchino
Storia vera - il mio primo Friendsgiving in città, mi sono offerto volontario per portare il tacchino. Il piano era che tutti i nostri amici passassero la giornata cucinando insieme dopo una partita di calcio nel parco. A mia insaputa, prendere il tacchino dalla sezione surgelati del negozio di alimentari sulla strada, non era il miglior piano d'azione e abbiamo finito per mangiare il tacchino ben dopo la mezzanotte. È stato un errore da principiante, e per tutti i miei compagni principianti, tieni presente che ci vogliono 24 ore per scongelare completamente ogni quattro chili di tacchino. Ricorda inoltre che dovrai scongelarlo in frigorifero, quindi pianificalo di conseguenza durante lo shopping.
La Salatura è la Tua Migliore Amica
Per un segreto a prova di errore per assicurare che il vostro tacchino non esca asciutto, la salamoia vi aiuterà ad assicurare che il vostro tacchino esca perfettamente, indipendentemente dalle vostre abilità culinarie. Questo semplice passaggio assicurerà che l'uccello rimanga anche se il tuo tempo di cottura non è perfetto. Originariamente utilizzata per la conservazione degli alimenti prima dell'entrata in gioco dei frigoriferi, la salamoia ne esalta la consistenza e il sapore infondendo alla carne un liquido saporito e garantendogli un più alto contenuto di liquido e sale e quindi una consistenza più tollerante. Gli esperti consigliano di condividere la carne per un'ora per libbra e un litro di rapporto acqua. Per un tocco di gusto assoluto, aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e le erbe come rosmarino, timo, agrumi, grani di pepe d'oro. Per la ricetta finale e semplice di salamoia, dai un'occhiata a questa ricetta della dea culinaria, Nigella Lawson
Lascialo Riposare
Dopo tutto il duro lavoro, il riposo è la chiave. E non intendiamo te, intendiamo l'uccello. Anche se sarai tentato di intagliare immediatamente la vostra creazione perfettamente cotta, è imperativo permettere all'uccello di riposare una volta che esce dal forno. Questo assicurerà che i succhi nella carne si distribuiscano uniformemente e non si esauriscono tutti quando si taglia il tacchino. Non solo faciliterà l'intaglio, ma farà in modo che tutta l'umidità che avete infuso durante il processo di lavorazione della salamoia rimanga effettivamente nella carne. Per un grande uccello, l'ideale è almeno quaranta minuti di riposo.
L'alcol Migliora Tutto
La verità è che anche se il tuo uccello esce più asciutto del sahara, da bruciato a croccante, o non si scongela nel tempo (oops), è la pura gioia di stare intorno ai tuoi cari e condividere ricordi e gratitudine che rendono la giornata davvero incredibile. Non importa se avete un tacchino di cui la Contessa a piedi nudi sarebbe orgogliosa o se viene fuori che assomiglia ad una festa di famiglia Griswold, si tratta della compagnia della vostra famiglia e dei vostri amici. E come nostro trucco preferito in assoluto, l'alcol rende davvero tutto più gustoso. Abbiamo chiesto al nostro miscelologo residente al Distretto M il cocktail perfetto per il Ringraziamento e lui consiglia una delle bevande più popolari del bar, The Gentleman's Club. Per farla, mescola semplicemente Mckenzie segale, Contratto Rosso, amarena e angostura e amarena per i perfetti cocktail autunnali.
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