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Sabe a otoño versión 2.0
Celebra la estación con nuestros platos favoritos de otoño
El otoño ya ha llegado oficialmente, y eso significa que es el momento de disfrutar de otra ronda por nuestros platos otoñales favoritos. Con el cambio de las hojas también llegan esas capas de ropa que disimulan la línea, y eso está muy bien porque en esta época nuestros alimentos favoritos son ricos, saludables y nutritivos, como lo es la estación. Una comida agradable es la clave para superar las temperaturas a la baja, y los mejores restaurantes de Nueva York celebran las recompensas que nos trae la temporada con una oferta inspiradora que tiene el sabor del otoño.
COSTILLA ESTOFADA CAVATELLI
en The Smith
The Smith es una informal Brasserie americana que posee cuatro restaurantes en la ciudad, siendo una de las referencias de Nueva York, favorita de aquellos habitantes que adoran las vibraciones positivas del restaurante y sus propuestas siempre deliciosas. Es un punto de encuentro relajado, ideal para comer de forma improvisada y sencilla, y su completo menú tiene opciones para todo el mundo. Para esta estación, recomendamos su costilla estofada cavatelli, elaborada con pasta en su perfecto punto al dente, un ragú de costillas de diez horas de cocinado, y queso mascarpone.
EL PORTERHOUSE
en The Grill
Para aquellos que buscan algo un poco más excesivo, The Grill de Rich Torrisi y Mario Carbone, en Midtown, es de visita obligada. Es justo advertir que los precios de su carta son elevados, pero que a cambio la experiencia culinaria es totalmente absorbente, siendo el hogar de algunos de los mejores platos del mundo. Con una decoración en madera caoba, iluminación agradable, y cortinas de cuentas, el Grill es una oda a otra era, con una estética que de alguna manera te hace sentir su bienvenida acogedora antes de que des el primer bocado. Cada uno de sus platos grita “sabrosa decadencia”, pero prueba el porterhouse si quieres degustar un verdadero capricho.
UNA PAREJA PERFECTA
en District M
Ubicado de forma muy conveniente dentro de las propias instalaciones de ROW nyc, Distric M ofrece un ambiente único cerca del centro, a solo unos pasos de Times Square. Si queremos disfrutar de una tarde relajada, tenemos la muy recomendable opción de probar sus pizzas elaboradas a mano, o sus tablas de queso artesanal de generosas porciones. Si a esto le unimos un cóctel de inspiración otoñal, tenemos la combinación perfecta para calentarnos en las frescas tardes de octubre. Recomendamos su pizza Mulberry Street, que lleva salchichas picantes de hinojo Esposito, mozzarella y pimientos morrones asados.
TOKYO SHOYU
en Ivan Ramen (dos ubicaciones)
Porque nada reconforta más que un gran tazón de sopa bien caliente, teníamos que incluir el ramen en nuestra lista. Y nadie elabora este plato asiático tan carismático como lo hace Ivan Ramen, un hombre que se ha hecho famoso por ser el ganador de “Chef’s Table”. Desde la apertura de sus negocios de fideos en Nueva York (Slurp Shop y Clinton Street), los divertidos e informales restaurantes de Ivan Orkin se han llenado de clientes que desean darse el capricho de probar sus sabrosas creaciones. Aunque no hay sopa que no sea perfecta en otoño, su Tokyo Shoyu elaborado con salsa de soja, dashi, caldo de pollo, panceta de cerdo, huevos pasados por agua y nori tostado, es una opción particularmente saludable y gratificante.
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